蕎麦寿司って？
蕎麦寿司って聞いた事がありますか？
とっても美味しいですよ！
蕎麦を使った寿司の事。酢飯の代わりに蕎麦を使用して作るお寿司。
蕎麦つゆを付けて食べます。
作り方
今回は
「おたび」のばあば(おばあちゃん)が作る
「絶品蕎麦寿司」 ご紹介します。
おたびこちらが私のばあばです！
おたびのばあばよろしくお願いします！
「ばあば」って呼んでくださいね！
この蕎麦寿司かなり好評で、時々親戚や友人にプレゼントしますが
「普通のお寿司と全然違う！」
「めっちゃ美味しい！」
「もうないん？もっと食べたいわあ！」と言ってもらえます！
大切な人、家族、友人などに喜んでもらえる事、間違いなし！
おたびのばあば絶品にしていく為には、材料も重要です。
今回は、
「おたび」絶賛の「田中海苔」を使用します！
こちらの商品は期間限定商品なので、ご注意ください。
詳しくは店舗にお問合せください。
田中海苔さんについてはこちらをチェック！
準備するもの
- 蕎麦(お好みのものでOK)
- 巻き寿司用海苔(田中海苔がオススメ)
- 三つ葉(苦手な方はほうれん草など)
- かにかま
- 卵
- 蕎麦つゆ
- 椎茸の煮物
中の具材はお好みで変更してOK！
おたびのばあばそれでは作っていきましょう！
蕎麦をパッケージに書かれた時間茹でます。
ざるににあけ、水で洗います。
水で〆たら、水をきります。
水が切れたら、平な入れ物に出来るだけ絡まないように入れていきます。
お酢をかけまんべんなく絡めていきます。
おたびのばあばここでかけるお酢は普段の好みのお酢でOK！
私は時短の為にかけるだけの簡単なお酢を使っています！
ラップをかけてしばらく置いておく。
おたびのばあばこの間に中に入れる具材を作ると効率的ですよ！
時々、蕎麦を返してまんべんなくお酢が吸うようにします。
このタイミングで具材の準備をしましょう。
おたびのばあば卵焼きは熱が冷めるまで少し時間がかかるので先に焼きましょう！
お好みで、卵、椎茸煮、かにかまなどを切ります。
細く切っていきますが、お好みの大きさに切り調節してください。
今回、三つ葉を入れますが、
お子様など苦手な方はほうれん草などがオススメです。
おたびのばあば三つ葉がいい香りを出してくれ、海苔との相性も良いので好きな方は積極的に入れると良いでしょう！
三つ葉は先に切っておくのがオススメ！
家庭用の包丁では、最後に切ると切れにくい事があり、
力を入れると寿司が崩れてしまいます。
具材の用意が出来たら、蕎麦のがいい感じになっているので、巻いていきます。
海苔を広げ、蕎麦をこのようにのせていきます。
海苔はざらっとしている方が内側になります。
おたびのばあば蕎麦はなるべく同じ方向に並べましょう！
切った時に綺麗な断面になります。
太く巻きたい方は蕎麦や具材を少し多く入れてください。
具材をその上にのせていきます。
巻いていきます。
はい！こんな感じです！
好きな太さに切ったら、
お皿に盛りつけて完成！！
おたびお疲れ様でした！
オススメポイント
一口サイズにすると食べやすく、味も安定して美味しいよ！
何度か巻いてみて一番の好みの大きさを知ろう！
おたびのばあば蕎麦つゆにつけて食べてください！
お味は？
おたびやっぱり「ばあば」の蕎麦寿司最高すぎる。
これ皆に食べてもらいたいなぁ！
初めて食べたとき、美味しくて感動したのを覚えています。
今回、海苔を「田中海苔」さんの「あおさ入り巻き寿司用の海苔」を使ってみて、
さらに、やみつきになってしまいました（笑）
食べた時の食感もまた違います。
口の中に最後まで海苔の味がしっかりと残っています。
三つ葉とあおさの香りかなり美味しさを引き立てています！
おたびこれはかなり「大人」な味になっています。
たまらない。
最後に
おたここれ普通の海苔でも美味しいんじゃないの？
おたびうん！美味しいよ！
でも、使ってみればすぐに違いがわかり、人気な理由がわかるよ！
同じような値段なら絶対美味しいものを使った方がいいよね！
おたこ確かに！早速、レシピを見てやってみるね！
和歌山ってこだわりのある美味しいものが多いね！
おたびもっと和歌山の魅力を知っていこう！
これからも、和歌山で売っている食材などを使い、
美味しい食べ方やアレンジレシピを紹介していきます！
「田中海苔」を使用した他のアレンジレシピはこちら♪
今回、使用した海苔のお店、
「田中海苔」さんについてはこちらの記事をチェックしてね！
